MGO og UMF er to udtryk relateret til måling af den antibakterielle aktivitet af Manuka honning.

MGO står for methylglyoxal, som er den vigtigste antibakterielle forbindelse i Manuka honning. Niveauet af MGO i Manuka honning kan variere, afhængigt af faktorer såsom regionen, hvor honningen er produceret, årstiden og typen af ​​Manuka træ. Jo højere niveauet af MGO er, jo større antibakteriel aktivitet har honningen.

UMF står for Unique Manuka Factor , som er endnu et mål for Manuka-honningens antibakterielle aktivitet. UMF er et klassificeringssystem, der ikke kun tager højde for niveauet af MGO i honningen, men også andre forbindelser, der bidrager til dens antibakterielle egenskaber. UMF-vurderingen er et mål for styrken af ​​honningens antibakterielle aktivitet, og jo højere UMF-vurderingen er, jo mere potent er honningens antibakterielle aktivitet.

UMF™ er en forkortelse for det mest omfattende, uafhængigt certificerede og internationalt anerkendte kvalitetssikringssystem for newzealandsk mānuka honning. Den er designet til at validere manuka honningstyrke, ægthed, renhed, holdbarhed og friskhed for honningproducenter, mærker, kunder og forbrugere over hele verden.

Kun én standard sikrer uafhængigt kvaliteten af ​​New Zealand Manuka Honning, så forbrugere over hele verden kan være sikre på styrken og renheden af ​​hver krukke, de køber.

Hvert mānuka honningprodukt, der bærer UMF™-varemærket, skal bestå de strenge Unique Mānuka Factor Honey Association (UMFHA) kvalitets-, klassificerings- og vurderingstest.